Open AccessPENGGUNAAN PEKTIN KULIT BUAH KAKAO SEBAGAI EDIBLE COATING PADA KUALITAS BUAH TOMAT DAN MASA SIMPAN
Author(s) -
Prima Endang Susilowati,
Aidillah Fitri,
Muhammad Halim Natsir
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal aplikasi teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2460-5921
pISSN - 2089-7693
DOI - 10.17728/jatp.193
Subject(s) - food science , horticulture , chemistry , biology