Open AccessAKTIVITAS ANTIOKSIDAN, PH, VISKOSITAS, VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) PADA YOGURT POWDER DAUN KOPI DENGAN JUMLAH KARAGENAN YANG BERBEDA
Author(s) -
Rahim Fajar Pangestu,
Anang Mohamad Legowo,
Ahmad Ni’matullah Al-Baarri,
Yoyok Budi Pramono
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal aplikasi teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2460-5921
pISSN - 2089-7693
DOI - 10.17728/jatp.185
Subject(s) - food science , chemistry , physics , traditional medicine , medicine