Open AccessKarakteristik Kualitas Ikan Asap Yang Diproses Menggunakan Metode Dan Jenis Ikan Berbeda
Author(s) -
Fronthea Swastawati,
Titi Surti,
Tri Winarni Agustini,
Putut Har Riyadi
Publication year - 2013
Publication title -
jurnal aplikasi teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2460-5921
pISSN - 2089-7693
DOI - 10.17728/jatp.142
Subject(s) - biology , food science , physics