Open AccessElektrostatik ekstrüzyon tekniği ile kapsüllenmiş bazı aroma maddelerinde sıcaklığın depolama stabilitesi üzerine etkisi
Author(s) -
Hüseyin Karakaya,
Murat Yılmaztekin
Publication year - 2021
Publication title -
gümüşhane üniversitesi fen bilimleri dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2146-538X
DOI - 10.17714/gumusfenbil.912533
Subject(s) - aroma , chemistry , chromatography , isoamyl acetate , menthol , food science , organic chemistry