Open AccessEFEITO DO ARMAZENAMENTO SOBRE OS COMPOSTOS FENÓLICOS DAS POLPAS IN NATURA E PASTEURIZADA DE TAMARILLO (Solanun betaceum)
Author(s) -
Manuela de Almeida Samary da Silva,
Andressa Chagas,
Mariana Monteiro,
Juliaunes
Publication year - 2017
Publication title -
simpósio de alimentos e nutrição
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
ISSN - 2526-916X
DOI - 10.17648/sian-2017-60719
Subject(s) - chemistry