Open AccessPRODUÇÃO DE LAURATO DE ISOPROPILA UTILIZANDO LIPASE ENCAPSULADA EM MATRIZ HIDROFÓBICA
Author(s) -
Anderson Barbosa,
Nayára Bezerra Carvalho,
Álvaro Silva Lima,
Cleide Mara Faria Soares
Publication year - 2016
Publication title -
interfaces científicas. exatas e tecnológicas
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2359-4942
pISSN - 2359-4934
DOI - 10.17564/2359-4942.2016v2n2p47-56
Subject(s) - chemistry , lipase , enzyme , biochemistry
O objetivo desta pesquisa foi produzir emulsificantes utilizando lipase do novo isolado de Bacillus sp. ITP-001 (ITP-001) imobilizada em matrizes hidrofóbicas pela técnica sol-gel, bem como a determinação dos parâmetros da reação de esterificação e estabilidade enzimática. Os melhores resultados para a produção de laurato de isopropila foram obtidos pela ITP-001 a 52,5ºC. A maior conversão de ácido láurico foi a 3000mM para ITP-001 livre e 2340mM para a ITP-001 imobilizada. O percentual de massa de enzima oferecida foi de 0,75% (m/m) para lipase livre e 5,25% (m/m) para a imobilizada. A estabilidade operacional da lipase de ITP-001 imobilizada, na atividade de esterificação do ácido láurico com álcool isopropílico foi insatisfatória logo após o segundo reciclo.O objetivo desta pesquisa foi produzir emulsificantes utilizando lipase do novo isolado de Bacillus sp. ITP-001 (ITP-001) imobilizada em matrizes hidrofóbicas pela técnica sol-gel, bem como a determinação dos parâmetros da reação de esterificação e estabilidade enzimática. Os melhores resultados para a produção de laurato de isopropila foram obtidos pela ITP-001 a 52,5ºC. A maior conversão de ácido láurico foi a 3000mM para ITP-001 livre e 2340mM para a ITP-001 imobilizada. O percentual de massa de enzima oferecida foi de 0,75% (m/m) para lipase livre e 5,25% (m/m) para a imobilizada. A estabilidade operacional da lipase de ITP-001 imobilizada, na atividade de esterificação do ácido láurico com álcool isopropílico foi insatisfatória logo após o segundo reciclo.