Open AccessSoğuk maserasyon ile üretilen Kalecik Karası şırasının uçucu aroma bileşenleri dağılımının belirlenmesi
Author(s) -
Yalçın Güçer,
Ender Sinan Poyrazoğlu,
Nevzat Artık
Publication year - 2021
Publication title -
gazi üniversitesi mühendislik-mimarlık fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.237
H-Index - 18
eISSN - 1304-4915
pISSN - 1300-1884
DOI - 10.17341/gazimmfd.719047
Subject(s) - physics , horticulture , chemistry , aroma , stereochemistry , food science , biology