Оптимизация методов ВЭЖХ контроля антоцианового состава вин и виноматериалов | Zendy

Alexander A. Drob’ | Zendy; Georgy G. Vasiyarov | Zendy; Елена Викторовна Титова | Zendy; С.М. Староверов | Zendy; Yuri T. Yakuba | Zendy; Tatyana I. Guguchkina | Zendy

AI Assistant Blog Pricing

Home ZAIA Blog

Open Access

Оптимизация методов ВЭЖХ контроля антоцианового состава вин и виноматериалов

Author(s) -

Alexander A. Drob’,

Georgy G. Vasiyarov,

Елена Викторовна Титова,

С.М. Староверов,

Yuri T. Yakuba,

Tatyana I. Guguchkina

Publication year - 2019

Publication title -

сорбционные и хроматографические процессы

Language(s) - Russian

Resource type - Journals

ISSN - 1680-0613

DOI - 10.17308/sorpchrom.2019.19/736

Subject(s) - hydrophilic interaction chromatography , chemistry , chromatography , high performance liquid chromatography

Предложено совместное использование ВЭЖХ-систем с муравьиной и с трифторуксусной кислотами для получения исчерпывающей информации об антоциановом составе вин и виноматериалов. Впервые предложено использование гидрофильной хроматографии (HILIC) для анализа красных вин и виноматериалов. Показаны преимущества использования режима HILIC для предварительной количественной оценки содержания Mvd-3,5-diGlu в винах и виноматериалах. Проведен качественный анализ 13 образцов вин из винограда сорта Каберне-Совиньон. На основе полученных данных сделан вывод о возможности определения сортовой принадлежности вин и виноматериалов с помощью ВЭЖХ-анализа.

The content you want is available to Zendy users.

Already have an account? Click here to sign in.

Having issues? You can contact us here

Accelerating Research