Open AccessОптимизация методов ВЭЖХ контроля антоцианового состава вин и виноматериалов
Author(s) -
Alexander A. Drob,
Georgy G. Vasiyarov,
Е.В. Титова,
С.М. Староверов,
Yuri T. Yakuba,
Tatyana I. Guguchkina
Publication year - 2019
Publication title -
sorbcionnye i hromatografičeskie processy
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
ISSN - 1680-0613
DOI - 10.17308/sorpchrom.2019.19/736
Subject(s) - hydrophilic interaction chromatography , chemistry , chromatography , high performance liquid chromatography
Предложено совместное использование ВЭЖХ-систем с муравьиной и с трифторуксусной кислотами для получения исчерпывающей информации об антоциановом составе вин и виноматериалов. Впервые предложено использование гидрофильной хроматографии (HILIC) для анализа красных вин и виноматериалов. Показаны преимущества использования режима HILIC для предварительной количественной оценки содержания Mvd-3,5-diGlu в винах и виноматериалах. Проведен качественный анализ 13 образцов вин из винограда сорта Каберне-Совиньон. На основе полученных данных сделан вывод о возможности определения сортовой принадлежности вин и виноматериалов с помощью ВЭЖХ-анализа.