Open AccessГазохроматографическое определение свободных сахаров в изолятах соевого белка
Author(s) -
Alexander S. Milyaev,
Т. А. Крысанова
Publication year - 2018
Publication title -
sorbcionnye i hromatografičeskie processy
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
ISSN - 1680-0613
DOI - 10.17308/sorpchrom.2018.18/543
Subject(s) - psychology
Разработана методика газохроматографического определения свободных сахаров (глюкоза, сахароза, раффиноза, стахиоза) с применением внутреннего стандарта – трикаприна. Для установления коэффициентов чувствительности использовали стандарты сахаров глюкозы, сахарозы, раффинозы и стахиозы компании SigmaAldrich в совокупности с расчетным методом. Результаты исследования представляют интерес в области аналитического контроля производства продуктов переработки сои, в частности, изолятов соевого белка.