Open AccessPROPRIEDADES DE PASTA E TÉRMICAS DE MISTURAS INSTANTÂNEAS DE FARINHA DE SOJA, FÉCULA E FARELO DE MANDIOCA
Author(s) -
Fernanda Rossi Moretti Trombini,
Magali Leonel
Publication year - 2010
Publication title -
energia na agricultura/energia na agricultura
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1808-8759
pISSN - 0102-9169
DOI - 10.17224/energagric.2010v25n4p50-71
Subject(s) - food science , instant , humanities , mathematics , chemistry , art