Open AccessPresencia de metales pesados (arsénico y mercurio) en leche de vaca al sur de Ecuador
Author(s) -
José Ayala Armijos,
Hugo Romero Bonill
Publication year - 2013
Publication title -
la granja/la granja
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1390-8596
pISSN - 1390-3799
DOI - 10.17163/lgr.n17.2013.03
Subject(s) - humanities , mercury (programming language) , geography , art , computer science , programming language
El presente trabajo fue desarrollado en el Cantón Arenillas, provincia de El Oro, al sur de Ecuador. El objetivo de este consistió en determinar la presencia de arsénico y mercurio en la leche que se comercializa y que es obtenida del ganado vacuno existente en el lugar. Las muestras de leche fueron recolectadas de vacas lecheras de la zona y del mercado del cantón Arenillas. Luego fueron analizadas mediante Espectrofotometría de Absorción Atómica con Generación de Vapor de Hidruros, previa digestión según normativa EPA y AWWA. Los resultados muestran que para el caso del mercurio se excede en 2,2 veces la norma establecida por la Norma Técnica Ecuatoriana NTE 0009:2008 de 0,005 mg/kg en su media; mientras que en el caso del arsénico, aunque si se encontró presencia de este metal, no sobrepasó en ningún caso el valor de 0,015 mg/kg que es el límite permitido por la Norma Técnica Ecuatoriana NTE 0009:2008.