Open AccessAnálisis de los modelos de medición de calidad percibida del servicio aplicados en la industria de hospitalidad
Author(s) -
María Catalina Parra Diaz,
Edison Jair Duque Oliva
Publication year - 2015
Publication title -
revista perspectiva empresarial
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2389-8194
pISSN - 2389-8186
DOI - 10.16967/rpe.v2n2a4
Subject(s) - servqual , hospitality industry , hospitality , service quality , quality (philosophy) , customer service , service (business) , welfare economics , marketing , business , geography , economics , tourism , philosophy , archaeology , epistemology
Las exigencias de los consumidores han dado paso a la investigación de instrumentos que permitan medir la calidad del servicio. Estos instrumentos son llamados modelos de medición, los cuales ayudan a conocer las opiniones de los clientes para determinar sus necesidades y poderlas aplicar en los establecimientos. El presente artículo tiene como objetivo evaluar los modelos de medición de calidad del servicio que se aplican en la industria de hospitalidad. Se darán a conocer los conceptos básicos de calidad del servicio, y se explicarán los principales modelos de medición que se han desarrollado a lo largo del tiempo. Se analizarán los modelos de medición de calidad del servicio más utilizados en restaurantes y hoteles, para concluir que el modelo Servqual es el más reconocido y el que mayor acogida tiene en la industria de hospitalidad.