Open AccessPróba oceny autentyczności produktów tradycyjnych z mleka owczego
Author(s) -
Wanda Kudełka
Publication year - 2014
Publication title -
zeszyty naukowe uniwersytetu ekonomicznego w krakowie/zeszyty naukowe
Language(s) - Polish
Resource type - Journals
eISSN - 2545-3238
pISSN - 1898-6447
DOI - 10.15678/znuek.2014.0927.0302
Subject(s) - food science , cow milk , sheep milk , fatty acid , capric acid , chemistry , milk fat , biochemistry , lauric acid , linseed oil