ВИКОРИСТАННЯ НАДВИСОКОЧАСТОТНОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ ПРИ ВИДІЛЕННІ ПОЛІСАХАРИДІВ КЛІТИННИХ СТІНОК ДРІЖДЖІВ

У роботі встановлено ефективність використання надвисокочастотного (НВЧ) випромінювання длядезінтеграції дріжджів Saccharomyces cerevisiae, суспендованих в розчині натрій гідроксиду, з метою виділення полі-сахаридів клітинних стінок. Надано характеристика отриманих препаратів при варіюванні умов обробки. Показаноможливість отримання цим методом препаратів дріжджових полісахаридів різного складу. Варіюванням концентраціїNаОН можливе виділення як монокомпонентного продукту – β-глюкану, так і двокомпонентного – комплексу β-глюкану з мананом (зимозан). Метод простий у виконанні, його використання приводить до зниження витрат ресурсіві енергії, підвищення екологічної складової, що в сукупності визначає перспективи його використання в технологіяхполісахаридів дріжджів.