Open AccessІнноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства
Author(s) -
А. К. Д’яконова,
Ф. А. Трішин,
Л. А. Тітомир,
О. М. Коротич
Publication year - 2021
Publication title -
ekonomìka harčovoï promislovostì
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2411-4111
pISSN - 2312-847X
DOI - 10.15673/fie.v13i1.2005
Subject(s) - idef0 , engineering , manufacturing engineering , computer integrated manufacturing
Готельний бізнес є найперспективнішим сектором економіки, який успішно розвивається вУкраїні. Розширюються культурні і ділові зв’язки з країнами світу, що вимагає розміщення гостей в го-телях нашої країни Швидкий ріст індустрії гостинності і збільшення попиту на готельні послуги свідчитьпро необхідність забезпечення якості готельних послуг. Ринок готельних послуг вимагає ефективнихзмін у відповідності з світовими інноваційними і інформаційними досягненнями. Реінжиніринг є інстру-ментом, використання якого відкриває нові можливості для побудови ефективного виробництва з на-дання послуг, побудованого на нових принципах управління і спрямованого на підвищення якості об-слуговування та задоволення гостей, які користуються послугами готельного підприємства. Для моде-лювання бізнес-процесів була використана методологія IDEF0, яка заснована на побудові функціона-льної деревовидної моделі діяльності готельного підприємства. Бізнес-процес розглядається як послі-довність дій, спрямованих на досягнення кінцевого конкретного результату, який можна виміряти і оці-нити. Ефективне управління змінами відноситься до найважливіших факторів успішної дії підприємствна міжнародному ринку. Реінжиніринг слід розглядати як комплексний метод управління змінами, якийпередбачає перебудову або перепроектування бізнес-процесів з урахуванням аналізу різних показни-ків діяльності підприємства – організаційних, інформаційних, екологічних та інженерних.