Open AccessПОЛІПШЕННЯ СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЦУКРОВОГО ПЕЧИВА
Author(s) -
А. C. Ткаченко,
І. В. Сирохман
Publication year - 2015
Publication title -
harčova nauka ì tehnologìâ
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2409-7004
pISSN - 2073-8684
DOI - 10.15673/2073-8684.3/2015.50290
Subject(s) - food science , organoleptic , sugar , chemistry , raw material , saponification value , biological value , iodine value , organic chemistry