Open AccessПоліпшувачі, що знижують еластичність і підвищують розтяжність клейковини та тіста
Author(s) -
Е. Е. Байрамов
Publication year - 2014
Publication title -
harčova nauka ì tehnologìâ
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2409-7004
pISSN - 2073-8684
DOI - 10.15673/2073-8684.29/2014.33602
Subject(s) - psychology