Open AccessМ’ЯСОМІСТКІ ПРОДУКТИ З БУРЯКО-ВИМ БАРВНИКОМ
Author(s) -
В. М. Пасічний,
І. В. Тимошенко,
І. В. Дубковецький
Publication year - 2014
Publication title -
harčova nauka ì tehnologìâ
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2409-7004
pISSN - 2073-8684
DOI - 10.15673/2073-8684.29/2014.33595
Subject(s) - food science , chemistry , betanin , food additive , natural food , pigment , mathematics , organic chemistry