Open AccessПЕРСПЕКТИВИ ПІДВИЩЕННЯ АНТИОКСИДАНТНОГО ПОТЕНЦІАЛУ НАТУРАЛЬНОЇ КАВИ
Author(s) -
С. A. Бажай-Жежерун
Publication year - 2014
Publication title -
harčova nauka ì tehnologìâ
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2409-7004
pISSN - 2073-8684
DOI - 10.15673/2073-8684.29/2014.33522
Subject(s) - chemistry , antioxidant , radical , polyphenol , food science , carbon atom , hydrogen atom , raw material , organic chemistry , alkyl