Open AccessВлияние современных технологий доения и психротрофных микроорганизмов на содержание свободных жирных кислот в молоке
Author(s) -
А. Н. Бергилевич,
Андрей Николаевич Марченко,
Олег Александрович Бергилевич
Publication year - 2014
Publication title -
sciencerise
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
eISSN - 2313-8416
pISSN - 2313-6286
DOI - 10.15587/2313-8416.2014.32252
Subject(s) - milking , food science , stearic acid , raw milk , lipase , chemistry , palmitic acid , fatty acid , oleic acid , milk fat , biology , biochemistry , zoology , organic chemistry , linseed oil , enzyme