Open AccessDevelopment of the protein-fatty base of the sugar confectionery for nutrition of the sportsmen
Author(s) -
С. В. Бочкарев,
Вікторія Юріївна Папченко,
Т. В. Матвєєва,
Василь Анатолійович Руднєв,
Анна Павлівна Бєлінська
Publication year - 2016
Publication title -
tehnologìčnij audit ta rezervi virobnictva
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2312-8372
pISSN - 2226-3780
DOI - 10.15587/2312-8372.2016.81142
Subject(s) - food science , biological value , polyunsaturated fatty acid , raw material , sugar , population , valine , food industry , chemistry , microbiology and biotechnology , human nutrition , fatty acid , biology , biochemistry , amino acid , medicine , organic chemistry , environmental health