Open AccessEffectiveness research of new catalyst for oil and fat interesterification by using chromatographic analysis
Author(s) -
Наталія Сергіївна Ситнік,
Ігор Миколайович Демидов,
Катерина Вікторівна Куниця
Publication year - 2015
Publication title -
tehnologìčnij audit ta rezervi virobnictva
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2312-8372
pISSN - 2226-3780
DOI - 10.15587/2312-8372.2015.53285
Subject(s) - interesterified fat , chemistry , catalysis , potassium , composition (language) , sodium , chromatography , organic chemistry , linguistics , philosophy , lipase , enzyme