Open AccessZEASANTIN DARI MIKROALGA: BIOSINTESIS DAN PEMANFAATANNYA
Author(s) -
Dispanstiani Abidin,
Ferry Fredy Karwur
Publication year - 2009
Publication title -
squalen
Language(s) - English
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.137
H-Index - 1
eISSN - 2406-9272
pISSN - 2089-5690
DOI - 10.15578/squalen.v4i3.154
Subject(s) - biology , physics , botany
Karotenoid merupakan pigmen alami yang disintesis oleh semua organisme fotosintetik, serta sejumlah bakteri dan jamur non-fotosintetik. Ada dua pengelompokan karotenoid alami: (1) karoten, seperti â-karoten dan á-karoten, dan (2) santofil. Umumnya santofil seperti violasantin, antherasantin, zeasantin, neosantin, dan lutein diproduksi oleh tumbuhan tingkat tinggi, namun juga dapat disintesis oleh mikroalga hijau. Zeasantin merupakan salah satu pigmen yang berperan penting dalam pencegahan penyakit degenerasi makular akibat usia (AMD). Produksi zeasantin dapat dilakukan oleh beberapa mikroalga seperti Spirulina sp., Dunaliella salina, Chlamydomonas reinhardtii, Synechocystis, Microcystis aeruginosa, dan Porphyridium cruentum. Artikel ini akan membahas mengenai biosintesis zeasantin serta pemanfaatannya.