Open AccessDESAIN MEJA PENJAJA IKAN HIGIENIS UNTUK PASAR IKAN DI PELABUHAN AWANG LOMBOK TENGAH
Author(s) -
Imam Taukhid,
Amin Pamungkas,
Daud S.A. Sianturi,
Donal Daniel
Publication year - 2014
Publication title -
jurnal kelautan nasional
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2615-4579
pISSN - 1907-767X
DOI - 10.15578/jkn.v9i2.6203
Subject(s) - physics , humanities , agricultural science , environmental science , art
Kemunduran mutu kesegaran ikan yang terjadi di pasar-pasar ikan adalah akibat dari penanganan yang tidak tepat. Wadah penjaja yang seadanya, serta lingkungan yang tidak higienis. Solusi untuk mengatasi hal ini dapat menerapkan teknik refrigerasi. Dalam mendesain sistem refrigerasi harus mengetahui beban pendinginan untuk memudahkan dalam pemilihan peralatan sistem refrigerasi. Sistem refrigerasi ini menggunakan refrigeran R134a. Desain meja penjaja untuk kebutuhan pasar ikan di pelabuhan Lombok Tengah direncanakan memiliki kapasitas sebesar satu meter kubik dan mampu menampung ikan sebanyak 250 kg dengan daya sebesar 3kW. Dari analisis beban pendinginan yang dilakukan, maka diperoleh nilai COP sebesar 3,65.