O pão nosso de cada dia: memória imigrante e o pão das gerações curitibanas

A Padaria América é a padaria mais antiga de Curitiba em atividade. O comprar e o fazer o pão foi repassado de pai para filho. Neste trabalho, buscamos entender essa tradição, buscando também seus significados, através da história oral. Entendemos que essa tradição foi construída ao longo dos anos e fortalecida nos momentos de tensão e ruptura e que os clientes buscam não um pão qualquer, mas, principalmente, memória e história. Abstract The Padaria América is the oldest one in Curitiba. The tradition of buying and making bread has passed from father to son. In this article I will try to understand this tradition and, I will look for its meanings trough the oral history. I understand that this tradition, which was built up along the years, was strengthened through moments of tension and rupture and the client’s search especially in the memory and history that those rye’s breads hide. Palavras-chave: História da alimentação. Memória. Tradição. Key words: History of food. Memory. Tradition.