A Colônia do Sacramento, o "Jardim da América"

A semelhança entre o clima da Colônia do Sacramento e o de Portugal levou vários cronistas a retratar os arredores da fortaleza como um jardim europeu. Entretan­to, o desenvolvimento agrícola em Sacramento não foi espontâneo, mas fruto da ação do governador, que proibiu a caça ao gado selvagem, principal recurso econômico da região, aos colonos que não cultivassem seus lotes.