Open AccessEsterifikasi Asam Lemak Bebas Dari Minyak Goreng Bekas
Author(s) -
Isalmi Aziz,
Siti Nurbayti,
Badrul Ulum
Publication year - 2011
Publication title -
jurnal kimia valensi/jurnal kimia valensi
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2548-3013
pISSN - 2460-6065
DOI - 10.15408/jkv.v2i2.201
Subject(s) - chemistry , food science , nuclear chemistry , physics , mathematics
Minyak goreng bekas dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan biodiesel. Kadar asam lemakbebas yang tinggi dalam minyak goreng bekas menyebabkan perlunya dilakukan pretreatmentterhadap bahan baku. Asam lemak bebas dapat diturunkan kadarnya dengan mereaksikan minyakgoreng bekas dengan metanol (reaksi esterifikasi). Pada reaksi esterifikasi didapatkan kondisi optimal: waktu reaksi 2,5 jam, suhu 60 oC dan konsentrasi katalis asam sulfat 0,25 %. Pada kondisi ini asamlemak bebas dapat diturunkan kadarnya dari 2,5 % menjadi 1,1%.