Open AccessANÁLISIS DEL VALOR AGREGADO: PRODUCCIÓN DE PALTA EN TROZOS
Author(s) -
Z Teonila García,
Gutiérrez Quintanilla
Publication year - 2014
Publication title -
industrial data
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1810-9993
pISSN - 1560-9146
DOI - 10.15381/idata.v6i2.6021
Subject(s) - humanities , philosophy , political science
El estudio pretende establecer el valor agregado de la palta mediante la producción de palta en trozos, a partir de informaciones existentes sobre las características de la materia prima, requerimientos de la calidad del producto, producción nacional, mercados existentes y su comercialización tanto nacional como internacional; a fin de proponer la ingeniería del proyecto basado en un proceso industrial apropiado y los recursos necesarios.