Estudios de Metabolismo básico en el Perú

En el presente trabajo se ha determinado el metabolismo básico en diversas regiones del Perú, en poblaciones al nivel del mar, en diferentes alturas y en las regiones tropicales. Se ha practicado 167 determinaciones (no tomando en cuenta muchas eliminadas por cooperación imperfecta), usando el método de calorimetría indirecta, o sea el consumo de oxígeno en los aparatos de Sanborn y Benedict Roth con el método gráfico.