A difusão do cultivo da batata em Portugal, siglos XVI-XIX

Propomo-nos apresentar neste texto o estado da arte relativo ao conhecimento sobre a introdução e difusão da cultura da batata em Portugal (séculos. XVI-XIX). Abordaremos os seguintes temas: o lento processo de difusão, por todo o território, sobretudo a partir de meados do séc. XVIII; as políticas referentes à promoção da cultura e, finalmente, analisamos um estudo de caso: a precoce introdução da cultura num couto senhorial e a sua propagação na região de Coimbra, desde os espaços litorâneos até às regiões montanhosas do interior.