Open AccessOKRATOKSİN A'NIN EKMEKTE BULUNMA MİKTARINDA FERMANTASYON VE PİŞİRMENİN ETKİSİ
Author(s) -
İşıl Var,
Özlem Atasever Savaş,
Selin Sağlam,
Okşan Uçkun
Publication year - 2018
Publication title -
gıda
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 1309-6273
pISSN - 1300-3070
DOI - 10.15237/gida.gd18110
Subject(s) - physics , microbiology and biotechnology , chemistry , horticulture , biology