Open AccessCharakterystyka modelowych emulsji typu O/W z dodatkiem zagęszczonego wodnego ekstraktu z dzikiego dorsza
Author(s) -
Iwona Szymańska,
Anna Żbikowska,
Katarzyna Marciniak-Łukasiak,
Małgorzata Kowalska
Publication year - 2021
Publication title -
żywność
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2451-0777
pISSN - 2451-0769
DOI - 10.15193/zntj/2021/126/370
Subject(s) - physics