Open AccessŻywieniowe i technologiczne aspekty występowania galaktozy w mleku i produktach mlecznych
Author(s) -
M. Swiatek,
W. Bednarski,
K. Szymanska,
M. Śliwiński
Publication year - 2019
Publication title -
żywność
Language(s) - Polish
Resource type - Journals
eISSN - 2451-0777
pISSN - 2451-0769
DOI - 10.15193/zntj/2019/121/313
Subject(s) - lactobacillus helveticus , chemistry , food science , lactobacillus , fermentation