Open AccessWpływ udziału zielonej herbaty Matcha na wybrane wyróżniki jakości bezglutenowych biszkoptowo-tłuszczowych wyrobów ciastkarskich
Author(s) -
Anna Żbikowska,
Iwona Szymańska,
Katarzyna Marciniak-Łukasiak,
Z. Udarcic,
Małgorzata Kowalska
Publication year - 2019
Publication title -
żywność
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2451-0777
pISSN - 2451-0769
DOI - 10.15193/zntj/2019/118/275
Subject(s) - physics