Open AccessPengaruh Perbedaan Konsentrasi Ekstrak Sargassum sp. dan Lama Penyimpanan terhadap Oksidasi Lemak pada Fillet Ikan Patin (Pangasius sp.)
Author(s) -
Fatin Hidayati,
Yudhomenggolo Sastro Darmanto,
Romadhon Romadhon
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal ilmu lingkungan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 1829-8907
DOI - 10.14710/jil.15.1.64-73
Subject(s) - food science , traditional medicine , chemistry , medicine