Open AccessAn analysis of the times of stoppages of equipments in a food industry: a case study
Author(s) -
Marcos Alberto Cláudio Pandolfi,
Denis Komninakis,
Claudio Luís Piratelli,
Vera Mariza Henriques de Miranda Costa,
Jorge Alberto Achcar
Publication year - 2020
Publication title -
revista produção online
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1676-1901
DOI - 10.14488/1676-1901.v20i1.3525
Subject(s) - food industry , business , operations management , manufacturing sector , food sector , engineering , agriculture , economics , geography , labour economics , archaeology , political science , law
O principal objetivo deste estudo é analisar os dados relacionados aos tempos de paradas de equipamentos, por diversas causas, em uma indústria de alimentos no setor de frutas, localizada no estado de São Paulo, Brasil. Diversas causas podem afetar o desempenho de tais equipamentos, como o setor da indústria onde o equipamento é utilizado, o tipo de equipamento, o período de operação e a colheita (ano). Os resultados dessa análise podem ser de grande interesse para os gestores da indústria no setor, em termos de melhor planejamento sobre o uso de máquinas, detecção dos fatores de risco para o uso dessas máquinas e minimização de paradas para manutenção.