Open AccessEfecto del Picado sobre el Color de Pastas Utilizadas en la Elaboración de Embutidos Crudo-Curados
Author(s) -
María Teresita Benzzo,
Ana Paola Zogbi,
Carlos Jesús Zurbriggen,
Gabriel Sequeira,
R. Dalla Santina,
Juana FernándezLópez,
José Ángel PérezÁlvarez,
F. LópezSantoveña,
M.R. Rosmini
Publication year - 2009
Publication title -
fave. sección ciencias veterinarias
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2362-5589
pISSN - 1666-938X
DOI - 10.14409/favecv.v8i1.1478
Subject(s) - humanities , art