Open AccessНАКОПЛЕНИЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ В ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ В ПРОЦЕССЕ ПРОРАЩИВАНИЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ПШЕНИЧНОГО СОЛОДА
Publication year - 2014
Publication title -
himiâ rastitelʹnogo syrʹâ
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.2
H-Index - 6
eISSN - 1029-5151
pISSN - 1029-5143
DOI - 10.14258/jcprm.1402255
Subject(s) - germination , starch , wheat grain , agronomy , enzyme , amylase , poaceae , food science , biology , botany , chemistry , biochemistry