Open AccessCONCENTRAÇÃO DA ÁGUA DE COCO PELO MÉTODO DE ULTRAFILTRAÇÃO POR MEMBRANAS
Author(s) -
Monaliza Pinto Cerqueira
Publication year - 2021
Publication title -
anais do ... seminário de iniciação científica/anais seminário de iniciação científica
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2595-0339
pISSN - 2175-8735
DOI - 10.13102/semic.vi24.7005
Subject(s) - coco , humanities , cocos nucifera , art , biology , computer science , botany , artificial intelligence
A Instrução Normativa nº 27, de 22 de julho de 2009, define que a água de coco é composta do endosperma líquido do fruto do coqueiro (Cocus nucifera L.), podendo, para sua industrialização, ser adicionada de açúcares, exclusivamente para correção e padronização do teor de sólidos solúveis do produto.