Open AccessPRODUÇÃO DE UMA CERVEJA TIPO ALE UTILIZANDO CAFÉ (Coffea Arabica) PROVINIENTE DA REGIÃO DA CHAPADA DIAMANTINA COMO AROMATIZANTE
Author(s) -
Roquelí Gabriela do Nascimento de Oliveira
Publication year - 2021
Publication title -
anais do ... seminário de iniciação científica/anais seminário de iniciação científica
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2595-0339
pISSN - 2175-8735
DOI - 10.13102/semic.v0i23.7209
Subject(s) - coffea arabica , humanities , biology , art , horticulture
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no Brasil, e a partir do movimento das cervejas artesanais, o consumo e o acesso do consumidor a diferentes estilos de cerveja aumentaram muito nos últimos anos (KIRIN, 2014).