Open AccessESTUDO FÍSICO-QUÍMICO DOS EFEITOS DA CLARIFICAÇÃO DE LICORES DE SIRIGUELA, OBTIDOS A PARTIR DAS FRUTAS E POLPA DAS FRUTAS
Author(s) -
José Robson dos Santos Costa Júnior
Publication year - 2021
Publication title -
anais do ... seminário de iniciação científica/anais seminário de iniciação científica
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2595-0339
pISSN - 2175-8735
DOI - 10.13102/semic.v0i23.7168
Subject(s) - anacardiaceae , biology , medicine , horticulture
As plantas da família Anacardiaceae apresentam em sua composição aproximadamente 80 gêneros e 800 espécies de plantas (LUZ, 2011), dentre esses numerosos gêneros, estão as Spondias que se destacam com espécies frutíferas, que são comercializadas in natura ou processados na forma de polpas, sucos e outros produtos alimentícios, como a seriguela ou red mombin (S. purpurea L) (SILVA, 2014).