Open AccessCOMPARAÇÃO ENTRE OS CONTEÚDOS DE GORDURAS ANALISADOS EXPERIMENTALMENTE E OS REPORTADOS NOS RÓTULOS DE EMPANADAS COMERCIALIZADAS EM CANTINAS ESCOLARES DE FLORIANÓPOLIS, SANTA CATARINA
Author(s) -
Elinete Eliete de Lima,
Thayse Regina Abreu,
Mariana Kilpp Silva,
Jane Parisenti
Publication year - 2016
Publication title -
demetra
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2238-913X
DOI - 10.12957/demetra.2016.16167
Subject(s) - chemistry , food science , physics