Open AccessCONTROLE DAS TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO E DE DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO
Author(s) -
Marlene Azevedo Magalhães Monteiro,
Rita de Cássia Lanes Ribeiro,
Bárbara Dora Alves Fernandes,
Júlia Ferreira de Rosa Sousa,
Lucília Moreira Santos
Publication year - 2014
Publication title -
demetra alimentação nutrição and saúde
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2238-913X
DOI - 10.12957/demetra.2014.6800
Subject(s) - thermometer , toxicology , mathematics , environmental science , food science , physics , chemistry , biology , quantum mechanics
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