Open AccessDETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DO MAMÃO ( Carica papaya, L. 1753)
Author(s) -
Dorival da Fonseca Ribeiro,
F. A. Cardoso
Publication year - 1947
Publication title -
arquivos da faculdade de higiene e saúde pública da universidade de são paulo
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2358-792X
pISSN - 0365-2203
DOI - 10.11606/issn.2358-792x.v1i1p171-192
Subject(s) - ascorbic acid , dehydroascorbic acid , vitamin c , carica , chemistry , food science , vitamin , botany , biochemistry , biology