Open AccessEfeito simultâneo da temperatura e do cloreto de sódio (salga seca) sobre a viabilidade do Cysticercus cellulosae, em segmentos de carne suína de diferentes espessuras
Author(s) -
Raphael Valentino Riccetti,
José Cezar Panetta,
Omar Jaques Marzagão Barbuto
Publication year - 1977
Publication title -
revista da faculdade de medicina veterinária e zootecnia da universidade de são paulo
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2318-3659
pISSN - 0303-7525
DOI - 10.11606/issn.2318-3659.v14i1p113-122
Subject(s) - sodium , dehydration , chemistry , biochemistry , organic chemistry