Open AccessPropriedades fisico-organolépticas e bacteriológicas de carcaças de frangos tratadas por um " iodophor"
Author(s) -
José Cezar Panette,
Willer Pinto Coelho
Publication year - 1976
Publication title -
revista da faculdade de medicina veterinária e zootecnia da universidade de são paulo
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2318-3659
pISSN - 0303-7525
DOI - 10.11606/issn.2318-3659.v13i2p401-408
Subject(s) - iodophor , organoleptic , slaughter house , broiler , veterinary medicine , food science , biology , zoology , medicine , surgery