Open AccessPrincípio da racionalidade e a gênese da cozinha moderna
Author(s) -
Maria Cecília Naclério Homem
Publication year - 2003
Publication title -
pós. revista do programa de pós-graduação em arquitetura e urbanismo da fauusp
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2317-2762
pISSN - 1518-9554
DOI - 10.11606/issn.2317-2762.v13i0p124-154
Subject(s) - rationalization (economics) , stove , electricity , architectural engineering , environmental economics , business , computer science , industrial organization , commerce , engineering , economics , electrical engineering , management , mechanical engineering