“Rango é rango”: o animal subtraído no dispositivo cardápio

E ste artigo visa desnaturalizar a alimentação baseada em animais por meio do conceito de dispositivo elaborado por Michel Foucault e desenvolvido por Giorgio Agamben, apresentando o cardápio como uma tecnologia de poder que fixa os animais em seu centro enquanto referenciais ausentes, gerenciando suas vidas e produzindo “o gostar” dos sujeitos. Por intermédio de análises de discursos produzidos pelo dispositivo cardápio, evidenciamos a questão da captura ideológica e do apagamento dos animais. Por fim, indicamos a necessidade da realização de uma análise crítica do sujeito frente ao dispositivo e sua responsabilização pela efetivação deste