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Zur Kenntnis der Askorbinsäure‐Oxydase 1
Author(s) -
Rosenberg Hans
Publication year - 1937
Publication title -
skandinavisches archiv für physiologie
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 1.591
H-Index - 116
eISSN - 1748-1716
pISSN - 0370-839X
DOI - 10.1111/j.1748-1716.1937.tb01589.x
Subject(s) - chemistry , stereochemistry
Zusammenfassung Die in Gurken enthaltene hochwirksame Askorbinsäure‐Oxydase wurde an zwei Stereo‐Isomeren der 1‐Askorbinsäure auf ihre Spezifität geprüft. Die Wirksamkeit der Askorbinsäure‐Oxydase gegenüber d‐Askorbinsäure und d‐Arabo‐askorbinsäure ist geringfügig im Vergleich mit ihrer Wirksamkeit gegenüber 1‐Askorbinsäure. Nach Abschluß dieser Arbeit finden wir eine kurze Mitteilung von Zilva (1936, Biochemic. J. 30, 1215), daß ein Homologon der d‐Askorbinsäure, d‐Gluko‐Askorbinsäure, von Askorbinsäure‐Oxydase langsam, aber vollständig oxydiert wird.