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Der Einfluß von Neutralfett, Fettsäure und Glycerin auf den Aethylalkoholumsatz 1
Author(s) -
Neymark Mark,
Widmark Erik M. P.
Publication year - 1936
Publication title -
skandinavisches archiv für physiologie
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 1.591
H-Index - 116
eISSN - 1748-1716
pISSN - 0370-839X
DOI - 10.1111/j.1748-1716.1936.tb01469.x
Subject(s) - chemistry , microbiology and biotechnology , biology
Zusammenfassung.1 . Die freie Fettsäure entzieht einen gewissen mäßigen Teil des eingegebenen Äthylalkohols dem gewöhnlichen Umsatz. 2 . Das Glycerinester der Fettsäure in Form von Arachisöl hat diesen Effekt nicht. 3 . Gibt man Glycerin zusammen mit Ölsäure, so wird der Effekt der letzteren hochgradig aktiviert. 4 . Glycerin allein hat indessen keinen feststellbaren Einfluß auf den Alkoholumsatz. 5 . Auch erhöht Glycerin nicht die Wirkung von Glykokoll und Citronensäure. 6 . Glycerinphosphat allein hat keinen Einfluß auf den Alkoholumsatz, und gibt man es zusammen mit Ölsäure, wird die Aktivität der Säure nicht gesteigert.